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Silvesterdinner in Madrid 2026 im Nota Blu: Menü, Preise und Buchung
In Madrid zählt Spanien die Sekunden bis zum neuen Jahr: Die Glockenschläge, die das ganze Land im Fernsehen verfolgt, erklingen von der Uhr der Real Casa de Correos an der Puerta del Sol. Für Silvester 2026, am Donnerstag, dem 31. Dezember, hat das Nota Blu New Brasserie Madrid, die Brasserie der Casanis Group in der Calle de Claudio Coello, ein Galadinner veröffentlicht, das mit den zwölf Trauben endet. The Vault Marbella Club bucht es per WhatsApp. Hier findest du das komplette Menü, den Preis und die praktischen Details.
Nota Blu Madrid in Kürze
Das Nota Blu startete 2022 an Marbellas Goldener Meile und hat seitdem in Doha und in Madrid eröffnet, wo es im November 2025 ankam. Die Madrider Brasserie liegt in der Calle de Claudio Coello 10 im Viertel Salamanca, wenige Gehminuten von der Puerta de Alcalá und dem Retiro. Sie folgt der Formel des Originals: französische Küche mit mediterranem Akzent, Lounge-Sound und ein Saal für lange Abendessen.
Das Silvestermenü 2026
Madrid serviert dasselbe Galadinner wie das Nota Blu Marbella:
- Amuse-Bouches: Hummer-Cappuccino; Blätterteiggebäck mit Foie gras; Focaccia mit Wagyu und Kaviar; Tartelette mit Tatar von der roten Garnele und Kaviar.
- Vorspeise: Kalbs-Roastbeef mit Pickles.
- Hauptgerichte: Chilenischer Seebarsch mit Yuzu-Meunière-Sauce; Bresse-Huhn mit Trüffel.
- Dessert: Drei-Schokoladen-Torte.
- Getränke: eine halbe Flasche Ruinart pro Gast, dazu Wasser, Softdrinks, Bier und Kaffee.
- Um Mitternacht: die zwölf Glückstrauben und Cotillón.
Die Gerichte erklärt
Einige Namen auf der Karte verdienen eine Erklärung. Der Hummer-Cappuccino ist meist eine Hummerbisque mit leichtem Schaum, ein warmer erster Schluck vor den Amuse-Bouches. Wagyu ist die japanische Rinderrasse, berühmt für ihre Marmorierung, hier auf Focaccia mit Kaviar. Chilenischer Seebarsch ist der Handelsname des Schwarzen Seehechts (Patagonischer Zahnfisch), eines Tiefseefischs mit festem, buttrigem weißem Fleisch, vollendet mit einer Meunière-Sauce (Nussbutter) und Yuzu, einer aromatischen japanischen Zitrusfrucht. Das Bresse-Huhn stammt aus der Bresse im Osten Frankreichs, mit eigener geschützter Ursprungsbezeichnung, und wird mit Trüffel serviert. Die Drei-Schokoladen-Torte verbindet traditionell dunkle, Milch- und weiße Schokolade.
Preis und Champagner-Upgrades
Das Menü kostet 400 € pro Person inklusive MwSt. Zwei Upgrades ersetzen den Ruinart durch Dom Pérignon:
| Option | Pro Person |
|---|---|
| Menü mit einer halben Flasche Ruinart | 400 € |
| Dom-Pérignon-Upgrade (+165 €) | 565 € |
| Dom-Pérignon-Vintage-Rosé-Upgrade (+250 €) | 650 € |
Die Upgrades gelten pro Person; sag uns bei der Buchung, welche Option dein Tisch möchte.
Madrid oder Marbella?
Dasselbe Menü kostet im Nota Blu Marbella 625 €, wo um Mitternacht zusätzlich Livemusik spielt. Wenn du die Feiertage an der Costa del Sol verbringst, lies unseren Guide zum Silvesterdinner in Marbella, der auch das Casanis Bistrot (275 €) in der Altstadt vorstellt. Alle drei Menüs findest du nebeneinander auf der Seite Silvestermenüs 2026.
Die zwölf Trauben auf Madrider Art
Um Mitternacht isst Spanien zu jedem der zwölf Glockenschläge der Uhr an der Puerta del Sol eine Traube; die Schläge werden live im Fernsehen übertragen. Achte auf die cuartos, die schnelleren Viertelschläge, die zuerst ertönen: Die Trauben beginnen mit dem ersten der zwölf langsameren Schläge, die danach folgen. Im Nota Blu gehören die Trauben zum Menü, danach kommt der Cotillón. Mehr über die Geschichte des Brauchs und die anderen Rituale der Nacht liest du in unserem Guide zu den zwölf Trauben.
Nach dem Dinner
Madrid bleibt an Silvester lange wach: Viele Bars und Clubs haben bis zum Morgengrauen geöffnet, und ein Klassiker zum Abschluss ist Chocolate con Churros am Morgen des 1. Januar. Die Uhrzeit des Dinners bestätigt das Restaurant bei der Buchung.
So buchst du
Wähle dein Menü auf der Silvesterseite des Nota Blu Madrid und schick uns eine WhatsApp mit der Gästezahl und eventuellen Ernährungswünschen. Wir bestätigen Tisch und Uhrzeit direkt mit dem Restaurant. Die Tische am 31. Dezember sind begrenzt, früh schreiben lohnt sich.
Häufige Fragen
Was kostet das Silvesterdinner im Nota Blu Madrid?
400 € pro Person inklusive MwSt., mit einer halben Flasche Ruinart pro Gast. Mit einer halben Flasche Dom Pérignon kostet das Menü 565 €, mit Dom Pérignon Vintage Rosé 650 €.
Wo liegt das Nota Blu Madrid?
In der Calle de Claudio Coello 10, 28001 Madrid, im Viertel Salamanca, wenige Gehminuten von der Puerta de Alcalá und dem Retiro.
Sind die zwölf Trauben im Menü enthalten?
Ja. Die zwölf Glückstrauben und der Cotillón werden um Mitternacht serviert.
Ist das Menü in Madrid dasselbe wie in Marbella?
Gerichte und Getränke sind dieselben. In Marbella kostet das Menü 625 € pro Person, und um Mitternacht spielt Livemusik.
Wie buche ich?
Wähle dein Menü auf der Silvesterseite des Nota Blu Madrid und schick uns eine WhatsApp. Wir bestätigen deinen Tisch direkt mit dem Restaurant.
