Oudejaarsmenu 2026 · Nota Blu Madrid

🥂 Oudejaarsmenu 2026 · Nota Blu New Brasserie, Madrid

Nota Blu New Brasserie Madrid brengt de Golden Mile-brasserie van de Casanis Group naar de Calle de Claudio Coello, in de wijk Salamanca. Op oudejaarsavond 2026 serveert hij hetzelfde galamenu als in Marbella: kreeftcappuccino, bladerdeeg met foie gras, focaccia met wagyu en kaviaar en een tartelette met rode garnaal en kaviaar, daarna witte rosbief, Chileense zeebaars met yuzu-meunière en Bresse-kip met truffel, en een driechocoladetaart. Elke gast krijgt een halve fles Ruinart, en de twaalf geluksdruiven en de cotillon luiden 2027 in.

📍 Calle de Claudio Coello 10, Salamanca, Madrid · 🗓️ Donderdag 31 december 2026 · 💶 €400 per persoon, inclusief btw · 📄 Download het oudejaarsmenu (pdf)

---

Amuses

• Kreeftcappuccino
• Hartig bladerdeeg gevuld met foie gras
• Focaccia met wagyu en kaviaar
• Tartelette met tartaar van rode garnaal en kaviaar

Voorgerecht

• Witte rosbief met zuurgoed

Hoofdgerechten

• Chileense zeebaars met yuzu-meunièresaus
• Bresse-kip met truffel

Dessert

• Driechocoladetaart

Dranken

Een halve fles Ruinart per gast, plus water, frisdrank, bier en koffie.

Om middernacht

De twaalf geluksdruiven en cotillon.

---

Prijs per persoon (inclusief btw)

• Menu met Ruinart — €400: het volledige menu met een halve fles Ruinart per gast.
• Upgrade naar Dom Pérignon — €565 (+€165): een halve fles Dom Pérignon per gast in plaats van de Ruinart.
• Upgrade naar Dom Pérignon Vintage Rosé — €650 (+€250): een halve fles Dom Pérignon Vintage Rosé per gast in plaats van de Ruinart.

---

Zo boek je

Kies hierboven je menu en stuur ons een WhatsApp. We bevestigen je tafel, het aantal gasten, de champagne-upgrade en de tijd rechtstreeks met Nota Blu Madrid en geven dieetwensen door aan de keuken. Oudejaarstafels zijn beperkt, dus wie vroeg boekt heeft de meeste keuze. Bekijk alle oudejaarsmenu’s 2026 of lees onze gids voor het oudejaarsdiner.