In Madrid telt Spanje af naar het nieuwe jaar: de klokslagen die het hele land op televisie volgt, klinken uit de klok van de Real Casa de Correos aan de Puerta del Sol. Voor oudejaarsavond 2026, op donderdag 31 december, heeft Nota Blu New Brasserie Madrid, de brasserie van de Casanis Group aan de Calle de Claudio Coello, een galamenu gepubliceerd dat eindigt met de twaalf druiven. The Vault Marbella Club boekt het via WhatsApp. Hier vind je het volledige menu, de prijs en de praktische details.
Nota Blu Madrid in het kort
Nota Blu begon in 2022 aan de Golden Mile van Marbella en opende sindsdien in Doha en in Madrid, waar het in november 2025 neerstreek. De Madrileense brasserie ligt aan de Calle de Claudio Coello 10, in de wijk Salamanca, op loopafstand van de Puerta de Alcalá en het Retiropark. De formule is die van het origineel: Franse keuken met een mediterraan accent, loungemuziek en een zaal gemaakt voor lange diners.
Het oudejaarsmenu 2026
Madrid serveert hetzelfde galadiner als Nota Blu Marbella:
- Amuses: kreeftcappuccino; hartig gebakje met foie gras; focaccia met wagyu en kaviaar; tartelette met tartaar van rode garnaal en kaviaar.
- Voorgerecht: kalfsrosbief met pickles.
- Hoofdgerechten: Chileense zeebaars met yuzu-meunièresaus; Bressekip met truffel.
- Dessert: driechocoladetaart.
- Drankjes: een halve fles Ruinart per gast, plus water, frisdrank, bier en koffie.
- Om middernacht: de twaalf geluksdruiven en cotillón.
De gerechten uitgelegd
Een paar namen op het menu verdienen uitleg. De kreeftcappuccino is meestal een kreeftenbisque met een luchtig schuimlaagje, een warme eerste slok vóór de amuses. Wagyu is het Japanse runderras dat bekendstaat om zijn marmering, hier op focaccia met kaviaar. Chileense zeebaars is de handelsnaam van de Patagonische tandheek, een diepzeevis met stevig, boterzacht wit vlees, afgemaakt met een meunièresaus (bruine boter) met yuzu, een aromatische Japanse citrusvrucht. Bressekip komt uit de Bresse in Oost-Frankrijk, met een eigen beschermde oorsprongsbenaming, en wordt geserveerd met truffel. De driechocoladetaart combineert traditioneel pure, melk- en witte chocolade.
Prijs en champagne-upgrades
Het menu kost €400 per persoon, inclusief btw. Twee upgrades vervangen de Ruinart door Dom Pérignon:
| Optie | Per persoon |
|---|---|
| Menu met een halve fles Ruinart | €400 |
| Dom Pérignon-upgrade (+€165) | €565 |
| Dom Pérignon Vintage Rosé-upgrade (+€250) | €650 |
De upgrades gelden per persoon; laat ons bij het boeken weten welke optie je tafel wil.
Madrid of Marbella?
Hetzelfde menu kost €625 bij Nota Blu Marbella, waar middernacht ook met livemuziek wordt gevierd. Breng je de feestdagen door aan de Costa del Sol, lees dan onze gids voor het oudejaarsdiner in Marbella, met ook Casanis Bistrot (€275) in de oude stad. Alle drie de menu’s staan naast elkaar op de pagina oudejaarsmenu’s 2026.
De twaalf druiven, op zijn Madrileens
Om middernacht eet Spanje één druif bij elk van de twaalf klokslagen van de klok aan de Puerta del Sol, live uitgezonden op televisie. Let op de cuartos, de snellere kwartslagen die eerst klinken: de druiven beginnen bij de eerste van de twaalf langzamere slagen die daarna volgen. Bij Nota Blu horen de druiven bij het menu, gevolgd door de cotillón. Voor de geschiedenis van de traditie en de andere rituelen van de avond lees je onze gids over de twaalf druiven.
Na het diner
Madrid blijft laat op tijdens oudejaarsavond: veel bars en clubs gaan door tot het ochtendgloren, en een klassieke afsluiter is chocolate con churros op de ochtend van 1 januari. Het restaurant bevestigt het tijdstip van het diner bij de reservering.
Zo boek je
Kies je menu op de oudejaarspagina van Nota Blu Madrid en stuur ons een WhatsApp met het aantal gasten en eventuele dieetwensen. Wij bevestigen tafel en tijdstip rechtstreeks met het restaurant. De tafels op 31 december zijn beperkt, dus vroeg schrijven loont.
Veelgestelde vragen
Wat kost het oudejaarsdiner bij Nota Blu Madrid?
€400 per persoon, inclusief btw, met een halve fles Ruinart per gast. Met een halve fles Dom Pérignon kost het menu €565, met Dom Pérignon Vintage Rosé €650.
Waar ligt Nota Blu Madrid?
Aan de Calle de Claudio Coello 10, 28001 Madrid, in de wijk Salamanca, op loopafstand van de Puerta de Alcalá en het Retiropark.
Zitten de twaalf druiven in het menu?
Ja. De twaalf geluksdruiven en de cotillón worden om middernacht geserveerd.
Is het menu in Madrid hetzelfde als in Marbella?
De gerechten en drankjes zijn hetzelfde. In Marbella kost het menu €625 per persoon en wordt middernacht met livemuziek gevierd.
Hoe boek ik?
Kies je menu op de oudejaarspagina van Nota Blu Madrid en stuur ons een WhatsApp. Wij bevestigen je tafel rechtstreeks met het restaurant.
